Ciambella con ricotta vaccina e cacao amaro

La Ciambella con ricotta vaccina e cacao amaro senza burro è un dolce perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto ma preferisce qualcosa di leggero. Pochi passaggi e pochi ingredienti sempre a portata di mano. Per renderla più particolare possiamo coprirla con una glassa ma io ho preferito la semplicità dello zucchero a velo così da poterla gustare in ogni momento della giornata partendo proprio dalla colazione.

Step 1

In una ciotola lavoriamo la ricotta con lo zucchero. Aggiungiamo anche le uova appena sbattute con una forchetta e a filo anche l’olio. Montiamo con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.

Step 2

Aggiungiamo poco per volta la farina e il cacao precedentemente setacciati. Non appena sono incorporati nell’ impasto aggiungiamo il lievito (anche questo setacciato) e i semi della bacca di vaniglia. Mescoliamo con una spatola a mano fino ad ottenere un impasto liscio.