Cookies al burro di arachidi e cioccolato fondente

Preparazione

10

minuti

Cottura

15

minuti

Tempo totale

25

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

200 g

Farina
110 g

Zucchero
2

Uova
200 g

Burro di arachidi
5 g

Lievito per dolci
100 g

Farina integrale di grano tenero
100 g

Burro
40 ml

Latte
100 g

Gocce di cioccolato
1 cucchiaino

Bicarbonato

Presentazione

Cosa c’è di più buono del burro di arachidi? I Cookies al burro di arachidi e cioccolato fondente, ovviamente! Un connubio di quelli che piacciono tanto a me, quello degli opposti che si attraggono, del salato accostato al dolce. Una vera esplosione di bontà! Il burro di arachidi da me scelto è il “crunchy”, ovvero la versione croccante che lasciatemi dire, è….. fenomenale! Pezzettini di arachide sparsi in una crema super deliziosa! Anche qui, gli opposti che si attraggono: cremoso e croccante!

Preparazione

Step 1

Mixare le due farine in una ciotola e aggiungere lo zucchero, il lievito, il bicarbonato. Disporre il tutto a fontana e aggiungere quindi il burro. Incorporarlo alla farina con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.

Step 2

Aggiungere a questo punto anche le uova precedentemente sbattute con il latte e amalgamare bene. A questo punto aggiungere il burro di arachidi e le gocce di cioccolato. Formare una palla e avvolgerla nella pellicola. Conservare in frigo per almeno 1 ora.

Step 3

Trascorso questo tempo, appiattire con il mattarello l’impasto ad uno spessore di circa 0.5 cm. Con l’aiuto di una taglia biscotti, formare i cookies che sistemeremo (ben distanziati tra loro) sulla placca da forno rivestita di carta forno. Infornare in forno già caldo a 170° per circa 10/12 minuti.