Crostata integrale con marmellata di mirtilli

il tutto è iniziato, due anni fa, con il desiderio di provare a realizzare una buona, ma sana, crostata fatta in casa e da li è nata questa gustosa e deliziosa crostata; che è anche il mio cavallo di battaglia! Questa è la ricetta della mia frolla integrale, senza burro ne latticini, con farine integrali e zucchero grezzo.

Step 1

impastare in un recipiente la farina con le uova, lo zucchero, l'olio di semi, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone, formando una palla di pasta.

Step 2

mettere l'impasto a riposare in frigorifero per una mezz'ora, coprendolo con della pellicola trasparente.

Step 3

trascorso il tempo, riprendere la palla, tenerne un quarto per la decorazione, e mettere la parte più consistente sul piano di lavoro fra due fogli di carta forno e stendere con il mattarello fino a raggiungere il diametro della teglia che desiderate utilizzare.

Step 4

mettere l'impasto nella teglia, con sotto un foglio di carta forno, aggiustare il bordo in modo che sia uniforme;bucherellare con una forchetta la base della crostata e poi ricoprirla con la marmellata di mirtilli. Con la pasta rimasta, formare delle strisce da adagiare sulla crostata creando una grata.

Step 5

cuocere a forno caldo a 180° per 35 minuti