Preparazione
2:00
ore
Cottura
40
minuti
Tempo totale
2:40
ore
Nutrizione
283
chilocalorie
perpersone
Le preparazioni per questo dolce sono molte ma ne vale assolutamente la pena!
reparare la bagna portando a bollore acqua, zucchero e scorza di limone. Aggiungere il limoncello.
Scaldare il succo di limone. Unire i tuorli mescolati con lo zucchero e portare a 82°C. Far intiepidire e unire il burro freddo. Far freddare.
Unire la crema pasticcera (preparata con la scorza di limone) al curd. Bagnare il pan di spagna con la bagna preparata, e farcirlo con la crema.
Decorare con la crema avanzata, altro curd o meringa italiana e foglie di menta.
Questo dolce può essere congelato.
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