Eclair con crema di mascarpone

Avete mai avuto bisogno di realizzare un dolcetto all'ultimo minuto per una cena improvvisata? In soli 10 minuti potete preparare questi golosissimi eclair

Step 1

Montate con le fruste elettriche il tuorlo con lo zucchero, fino a quando diventa gonfio e chiaro. Unite il mascarpone ed incorporatelo con un cucchiaio. Lavorate la crema fino a che è ben amalgamata.

Step 2

Con un coltello, tagliate gli eclair alla base, riempiteli con una generosa dose di crema e ricomponeteli.

Step 3

Quando tutti gli eclair sono riempiti, fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e, quando sarà completamente sciolto, versatelo in una tazza. Prendete gli eclair uno alla volta e, capovolgendoli, bagnateli leggermente nel cioccolato. Fate scolare quello in eccesso, poi rigirateli e poneteli a solidificare su un vassoio.