Le camille al farro senza burro

Sane e golose, queste brioches alle carote meglio conosciute come Camille, hanno una marcia in più: sono fatte in casa, non contengono burro e hanno la farina di farro nell'impasto!

Step 1

- Pulire le carote, sciacquarle asciugarle e tritarle finemente. - Polverizzare le mandorle e le nocciole o in alternativa usare tutta farina di mandorle. - Setacciare la farina con il lievito.

Step 2

Frullare parte delle carote con i liquidi. - Amalgamare gli zuccheri. - Montare le uova con gli zuccheri, unire le carote tritate e quelle frullate con i liquidi, poi la farina di mandorle. - Amalgamare per bene tutto,con l'aiuto della spatola ed infine aggiungere la farina con il lievito.

Step 3

Versare il composto negli stampi a mezzaluna oppure in quelli da muffin in alluminio usa/getta e cuocere in forno caldo termoventilato 170°C per 15' oppure statico 180°C per 20'. - Ho preferito farne 6 e mettere il resto dell'impasto in una tortiera da 18 cm. e cospargendo con zucchero in granella. - Sfornare, sformare e ... gustare, cospargendo poco zucchero a velo.

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