Mini cup cake al cioccolato

Questi mini cup-cake conquisteranno i vostri piccoli di casa! Golosi con tanta panna, in occasione di festicciole e compleanni, andranno a ruba e se nel frattempo che i bimbi giocano voi volete fare una dolce pausa... beh, cosa aspettate? Si mangiano in un boccone!

Step 1

Setacciare assieme il lievito con la farina 00 e lo zucchero a velo. Sciogliere il burro in un pentolino e raffreddarlo.

Step 2

In planetaria unire alla farina, zucchero a velo e lievito, la farina di nocciole, la scorza di limone grattugiata, il sale, lo sciroppo d'agave e gli albumi e mescolare a bassa velocità.

Step 3

Aggiungere il burro fuso per ultimo e amalgamare bene il composto.

Step 4

Versare l'impasto in una tasca da pasticcere e riempire i pirottini per tre quarti. Infornare con forno caldo a 170° C per 10-15 minuti per i mini cup cake; per formati più grandi verificare bene la cottura con uno stecchino prima di sfornare.

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