Pacake alla vaniglia con banana caramellata

La domenica per me è sacra , come del resto la colazione , e se durante la settimana sto attenta a quello che mangio ogni tanto la domenica mi piace fare una colazione gustosa come questa.

Step 1

In una terrina sbattete le uova con il frullatore sino a rendere il composto chiaro e spumoso,aggiungete il latte l'essenza di vaniglia e la farina setacciata , il lievito e continuate a frullare finche' il composto non risulterà soffice e liscio.

Step 2

Riscaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente con un filo d'olio o poco burro, appena sarà calda aggiungete un mestolo di composto e fate cuocere da entrambi i lati più o meno circa un minuto un minuto e mezzo per lato.

Step 3

Tagliate la banana a rondelle e saltatela per circa un minuto in padella con i due cucchiai di zucchero.