Plumcake con zucchero di cocco, noci e miele

Oggi un piatto dolce! Ma non vi preoccupate che anche in questo caso si tratta di una ricetta sana o quantomeno più salutare dei dolci classici! Dovete sapere che per Natale ho regalato tantissime cose buone, sane e sfiziose ai miei genitori, e ne sto decisamente approfittando, infatti come ieri anche oggi ho usato un ingrediente particolare: lo zucchero integrale di cocco! Il gusto è una cosa spettacolare, con note di liquirizia! Una vera bontà! Quindi se volte un dolce buono e sano allo stesso tempo, questa è la ricetta giusta per voi!!

Step 1

Come prima cosa in una ciotola unite lo zucchero di cocco con l’uovo. (questo tipo è diverso dallo zucchero normale, è molto più grossolano quindi per evitare di avere pezzi troppo grandi ho preferito frullarlo leggermente, ma voi potete tranquillamente evitare questo passaggio)

Step 2

Una volta ben amalgamato il tutto, aggiungete l’olio di semi e il miele precedentemente sciolto a bagnomaria.

Step 3

Unite quindi lo yogurt, le noci tagliate a pezzetti non troppo piccoli e il latte.

Step 4

Infine mescolate la farina e il lievito e incorporateli alla parte liquida.

Step 5

Rivestite una teglia da plumcake con della carta da forno e versate l’impasto all’interno.

Step 6

Cuocete quindi per 45 – 50 minuti in forno ventilato a 180 gradi. Verso la fine controllate con uno stecchino l’interno del plumcake per verificare la completa cottura.

Step 7

Sfornate, lasciate raffreddare.