Plumcake vegano alle carote

Preparazione

10

minuti

Cottura

40

minuti

Tempo totale

50

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

300 g

Farina di grano tenero tipo 0
50 g

Fecola di patate
150 g

Carote
100 ml

Olio di semi di mais
160 g

Zucchero
200 ml

Succo di arancia
200 ml

Acqua
2

Arance
1 bustina

Lievito per dolci

Presentazione

Una soffice, profumata nuvola arancio alla carota. Facile da realizzare e buonissima per la prima colazione vegana. Ricorda tanto le camille e l'impasto si può usare per fare anche le monoporzioni.

Preparazione

Step 1

Mescolare in ciotola acqua, zucchero, vaniglia e succo d’arancia fino quando non si scioglie lo zucchero.

Step 2

Lavare, pulire e tagliare a fettine le carote e poi mixarle con l'olio ottenendo una crema. Aggiungere poi anche la scorza grattugiata delle due arance.

Step 3

Mettere in una ciotola la farina con il lievito setacciato, lo zucchero e unire i liquidi, mescolando con una spatola, e anche la crema di carote. L’impasto della torta di carote sarà morbido e vellutato ma allo stesso tempo compatto.

Step 4

Cuocere in forno statico già ben caldo a a 180° per circa 35 – 40 minuti. La torta sarà pronta quando alla prova stecchino risulta asciutto. Se è ancora cruda, abbassate la temperatura a 155° – 160 ° e fate cuocere ancora 20 – 25 minuti.