Pulire le fragole e frullarle metà x volta (per una questione di capacità del boccale) 30 secondi vel 8 passarle attraverso un colino x eliminare i semini a questo punto pesare il succo e per ogni kg di fragole aggiungere 1.5 kg di zucchero; oppure per ogni etto di succo calcolate 150 gr di zucchero.Aggiungere il succo di limone e impostare 15 minuti 100 ° Vel 1 dopo 5 minuti controllare se si è formata la schiumetta ed eventualmente eliminarla a cottura ultimata eliminare tutta la schiuma e invasare in bottigline di vetro sterilizzate e capovolgerle x creare il sottovuoto, oppure lasciare raffreddare e poi conservare in frigo.BUON APPETITO
Topping alle fragole Bimby

Topping alle fragole bimby

Senza Latte, Glutine, Uova, Soia, Grano +11

Crostacei

Arachidi

Frutta a guscio

Pesce

Verdura

Semi di sesamo

Carne di maiale

Molluschi

Olive

Sedano

Senape

Vegetariana Vegana

Preparazione

10

minuti

Cottura

15

minuti

Tempo totale

25

minuti

Nutrizione

656

chilocalorie

perpersone

  • 2.5 Kg
    Fragole
  • 1.5 Kg
    Zucchero
  • 1
    Limone

Preparazione

Presentazione

.Ovviamente se non disponete di 2,5 kg di fragole non è un problema:la procedura da usare sarà la stessa varierà solo il quantitativo:dovrete cioè calcolare 150 gr di zucchero per ogni 100 gr di succo filtrato ottenuto.

Step 1

Pulire le fragole e frullarle metà x volta (per una questione di capacità del boccale) 30 secondi vel 8 passarle attraverso un colino x eliminare i semini a questo punto pesare il succo e per ogni kg di fragole aggiungere 1.5 kg di zucchero; oppure per ogni etto di succo calcolate 150 gr di zucchero.

Step 2

Aggiungere il succo di limone e impostare 15 minuti 100 ° Vel 1 dopo 5 minuti controllare se si è formata la schiumetta ed eventualmente eliminarla a cottura ultimata eliminare tutta la schiuma e invasare in bottigline di vetro sterilizzate e capovolgerle x creare il sottovuoto, oppure lasciare raffreddare e poi conservare in frigo.

Step 3

BUON APPETITO

Utensili

  • Colino
  • Barattolo in vetro
  • Bimby

Valori nutrizionali I valori nutrizionali sono calcolati sulla singola porzione

Calorie
656
kcal
Colesterolo
0
mg
 
 

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