Torta di giandujotti

Questa ricetta è nel mio quaderno personale da diversi anni, da quando un giorno la trovai per caso in rete e decisi di provarla, facendo innamorare tutti i miei ospiti di questa squisita torta. Si tratta di un dolce molto soffice, per via della ricotta nell'impasto, arricchito da tanti pezzettoni di gianduiotti, che la rendono golosissima. Provatela e fatemi sapere!

Step 1

Innanzitutto, tagliate ogni gianduiotto in quattro parti e teneteli da parte. Fondete il burro e lasciatelo raffreddare.

Step 2

In una ciotola, con l'ausilio delle fruste elettriche, montate le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Step 3

Aggiungete al composto il burro fuso e poi la ricotta, continuando a montare con le fruste al minimo della velocità.

Step 4

Unite la farina ed il lievito setacciati e la vanillina, sempre con le fruste in movimento.

Step 5

Aggiungete i gianduiotti e mescolate con una spatola per distribuirli omogeneamente con una spatola.

Step 6

Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate ed infarinate una teglia di 24 cm di diametro e versateci il composto.

Step 7

Infornate per circa 35 minuti, facendo la "prova stecchino" durante gli ultimi minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.