Torta di mele

La ricetta di questa torta di mele è tratta dal blog dei Fables de Sucre ed ho modificato solo la quantità di zucchero ed aggiunto la scorza di limone. È una versione semplicissima e veloce, per un risultato straordinario: una base soffice con mele che non affondano. Se amate le torte di mele, provate questa meravigliosa versione!

Step 1

Preriscaldate il forno a 170°C. Imburrate ed infarinate una teglia rettangolare di dimensioni 20×35.

Step 2

Sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.

Step 3

In una ciotola, ponete le uova, lo zucchero, la scorza di limone, la farina setacciata con il lievito, il sale ed il burro fuso e mescolate con una frusta a mano, ottenendo un composto amalgamato e privo di grumi.

Step 4

Versate l'impasto nella teglia e livellatelo bene. Sbucciate le mele ed affettatele, disponendole sulla torta, appoggiandole semplicemente, senza schiacciarle nella torta.

Step 5

Infornate per circa 30 minuti, facendo la "prova stecchino" durante gli ultimi minuti di cottura. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella. A piacere, cospargete con lo zucchero a velo.