Zucchine cake

Preparazione

10

minuti

Cottura

40

minuti

Tempo totale

50

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

280 g

Zucchine
120 g

Zucchero di canna
180 g

Farina di riso
50 g

Fecola di patate
80 g

Farina di mandorle
30 g

Amido di mais
70 g

Olio di semi di mais
80 g

Latte di soia
1 bustina

Lievito per dolci
50 g

Marmellata di more

Presentazione

Dolcetti sani e leggeri con le zucchine nell'impasto, senza uova, senza burro, senza glutine e senza lattosio. Farciti con la confettura di more sono ancora più buoni!

Preparazione

Step 1

Tritare con un mixer le zucchine. Metterle in una ciotola, unire lo zucchero, tutte le farine e il lievito. Mescolare semplicemente con un cucchiaio, unire anche l'olio e il latte e quando sarà tutto ben amalgamato l'impasto è pronto.

Step 2

Trasferirlo in una teglia rivestita di carta forno, livellare bene e distribuire sulla superficie qualche cucchiaio di confettura. Con uno stecchino distribuire la confettura per dare l'effetto marmorizzato.

Step 3

Cuocere a 180 gradi in forno caldo per 35/40 minuti. Lasciarla raffreddare bene, toglierla dalla teglia e se volete renderla più golosa dividete in due e farcite con la confettura che più vi piace.