Insalata di tonno, porri e patate prezzemolate

Insalata saporita, stuzzicante, ma fresca, ottimo piatto unico adatto per l'estate, comoda anche da trasportare e mangiare sulla spiaggia o in gita, basta avere l'astuzia di bollire e lasciar raffreddare le patatine novelle con qualche ora di anticipo, e condire appena prima di mangiare!💙

Step 1

Qualche ora prima del pasto lavare, pelare e mettere a bollire le patatine novelle in acqua leggermente salata per 15/20 minuti finché sono cotte e morbide ma ancora consistenti. Scolarle e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente fino a che non è il momento di preparare l'insalata.

Step 2

Lavare e asciugare le foglie di insalata, o utilizzare un misto di lattughini verdi e rossi freschi in busta, disporle alla base del piatto o dell'insalatiera.

Step 3

Affettare con una mandolina a fette sottili il cetriolo, il sedano bianco e il porro e distribuirli sulle foglie.

Step 4

Nel piatto dove abbiamo appoggiato le patatine a freddare condirle con un trito fine di prezzemolo fresco e un pizzico di sale se necessario. Mescolarle delicatamente e aggiungerle all'insalata

Step 5

Sgocciolare bene un vasetto di tonno al naturale o sottolio, disporlo sopra le verdure, condire con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e ancora qualche lamella di porro o prezzemolo fresco, sale e pepe qb, mescolare e buonappetito!😋