Focaccia con lo stracchino

Una pizza alta e soffice preparata con l’impasto della focaccia e condita semplicemente con lo stracchino. Sfiziosamente…Buona

Step 1

Serve La teglia stessa del forno Carta forno

Step 2

Prima di impastare accendete la luce del forno Per appoggiare e stendere l’impasto, utilizzate la sua stessa teglia Rivestitela con un foglio di carta forno Sulla carta, spennellate 2 cucchiai di olio di semi

Step 3

L’impasto : Intiepidite l’acqua In una ciotola Miscelate le 2 farine Aggiungete Il lievito Il miele L’acqua tiepida 30 g. circa di olio o 2 cucchiai colmi

Step 4

Iniziate ad impastare ed amalgamare gli ingredienti Aggiungete Il sale Completate l’impasto, lavorandolo per almeno 5 minuti

Step 5

In teglia : Prima lievitazione La pasta ottenuta, ponetela al centro della teglia Copritela con la stessa carta forno, rivoltandola sopra Sistemate la teglia nella parte alta del forno Lasciatela lievitare per circa 30 minuti

Step 6

Dopo 30 minuti Seconda lievitazione Versate sulla pasta 2 cucchiai colmi di olio Stendetela per tutta la grandezza della teglia Copritela con un foglio di carta forno Rimettetela a lievitare per altri 45 minuti circa

Step 7

Lo stracchino : Terza lievitazione Dopo 45 minuti, coprite l’impasto con lo stracchino a pezzetti Con un cucchiaio, spalmatelo facendolo affondare nell’impasto Copritelo con la carta forno e rimettetelo a lievitare per circa 3 ore

Step 8

In forno : Preriscaldarlo a 220 ° ventilato Prima di infornare Cospargete sullo stracchino altri 3 cucchiai di olio extravergine Sistemate la teglia sempre nella parte alta del forno Cuocete la focaccia per 20 minuti circa