Roselline di verdure

Quante volte vi è capitato di avere del minestrone in freezer è non saper come cuinarlo ? Perchè l'unica soluzione era zuppa , contorno o frittata? Ebbene si è successo pure a me ,finchè un giorno non mi è venuta questa deliziosa ricetta semplice veloce e sana.

Step 1

Cuocere il minestrone secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione , con 1 cucchiaio di olio ed un pizzico di sale.

Step 2

Una volta cotto metterlo nel frullatore e mixare attenzione deve rimanere una consistenza solida no liquida.

Step 3

In una ciotola mettiamo il minestrone frullato , un uovo intero ,parmigiano ,curcuma , noce moscata , un pizzico di sale e per ultimo il pangrattato , amalgamiamo tutti gli ingredienti sino ad ottenere un composto compatto.

Step 4

Ora a voi la scelta di che forma dargli ,nel mio caso ho voluto dare questa forma con uno stampo di silicone a forma di rosa ,quindi ho spolverato un po' di pangrattato sul fondo ,poi il composto di minestrone ed infine un'alta spolverata di pangrattato.

Step 5

Infornare a 180 ° per 20 minuti circa.