Focaccia di farro con crudo, mozzarella e pesto

Preparazione

3:00

ore

Cottura

30

minuti

Tempo totale

3:30

ore

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

12 g

Lievito di birra (fresco)
3 cucchiaio

Olio extravergine d'oliva
150 g

Mozzarella
200 g

Pesto alla genovese
100 ml

Acqua
10 g

Sale
100 g

Prosciutto crudo
300 g

Farina di farro

Preparazione

Step 1

In una ciotola sciogliete il lievito nell'acqua tiepida. Aggiungete la farina a poco a poco,l'olio e il sale ed impastate fino a quando il vostro panetto non avrà una superficie liscia come in foto.

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Step 2

Stendete con le mani, su una teglia da forno unta precedentemente con olio, l'impasto e lasciate lievitare per tre ore.

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Step 3

Infornate in forno pre riscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti nella posizione intermedia.

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Step 4

Preparate gli ingredienti. Tagliate la mozzarella a fettine e salatela in modo che non vada poi a bagnare la vostra focaccia.

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Step 5

Una volta pronta tagliate la focaccia, spalmateci sopra il pesto e completate con mozzarella e crudo. Servite la vostra focaccia di farro e buon appetito!