Torta salata con crema di zucca

Preparazione

30

minuti

Cottura

1:00

ora

Tempo totale

1:30

ore

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

500 g

Zucca
1

Cipolla rossa di tropea
q.b.

Sale fino
q.b.

Olio di oliva
1 foglio

Pasta brise'
1 cucchiaino

Curcuma

Preparazione

Step 1

Cuocete la zucca tagliata a cubetti (N.B.: nel peso indicato la zucca è stata pesata senza semi e senza buccia) molto piccoli in una pentola con cipolla a fettine sottili, olio e sale. A fine cottura (dopo circa mezz’ora) la zucca dovrà risultare morbida e vedrete che si sarà creato un sughetto.

Step 2

Ricoprite il fondo di una teglia con la pasta brisè, bucherellate la base e rifinite i bordi eliminando le eccedenze con un coltello.

Step 3

Frullate la zucca, eliminando il sughetto e aggiugendo, se la gradite, della curcuma.

Step 4

Versate la crema nel guscio di pasta brisè e stendetela aiutandovi con un cucchiaio o una spatola. Decorate la superficie della vostra torta salata realizzando con la pasta brisè avanzata una formina di zucca.