Bucatini con crema ai piselli e prosciutto crudo

I bucatini con crema ai piselli e prosciutto crudo sono il piatto ideale per le vostre cene: semplici da preparare, belli da vedere, gustosi da mangiare! Resterete conquistati dal contrasto fra il gusto delicato della crema di piselli e quello salato del crudo. Inoltre, il bell’effetto visivo del verde in contrasto col rosa del crudo, renderanno questo piatto anche goloso per gli occhi!

Step 1

Iniziate la preparazione dei bucatini con crema ai piselli e prosciutto crudo dai piselli, che farete saltare in una padella con un filo d’olio. Una volta ammorbiditi, trasferiteli in un mixer, aggiungetevi il formaggio grattugiato, sale a piacere e un filo d’olio a crudo, poi tritate il tutto. A questo punto, cominciate ad aggiungere il latte 3-4 cucchiai alla volta, continuando a tritare, sino a quando non lo avrete terminato. Dovreste a questo punto aver ottenuto una crema non troppo densa.

Step 2

Mettete a cuocere i bucatini in abbondante acqua salata e nel frattempo dedicatevi al prosciutto: tagliate le fette in tanti piccoli pezzetti e fateli saltare nella padella in cui avete precedentemente fatto cuocere i piselli per qualche minuto (dovranno risultare leggermente croccanti, ma non troppo secchi).

Step 3

In un’altra padella (sufficientemente grande per far saltare poi la pasta), versate la crema di piselli, filtrandola con un colino per eliminare i residui delle bucce dei piselli e unitevi i pezzetti di prosciutto crudo. Scolate la pasta e unitela al condimento, facendo saltare per un paio di minuti.