Fusilli di grano saraceno con taleggio

Preparazione

20

minuti

Cottura

12

minuti

Tempo totale

32

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

190 g

Fusilli di grano saraceno
100 g

Taleggio
100 g

Panna da cucina
q.b.

Noci
q.b.

Prezzemolo tritato

Presentazione

Ci sono dei piatti che trasmettono più di altri le sensazioni delle stagioni. Il grano saraceno, con quel suo colore intenso, il suo spessore al palato, rimanda immediatamente all'inverno, al tepore della casa, magari ad un bel camino acceso. Abbiamo abbinato poi i fusilli con un’avvolgente crema di taleggio, qualche noce tritata e prezzemolo.

Preparazione

Step 1

Mettete a cuocere la pasta. Nel frattempo in una padella scaldate la panna e aggiungete il taleggio tagliato a pezzetti, fate andare a fuoco basso continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia.

Step 2

Scolate la pasta e tuffatela nella padella con la crema di taleggio. Mescolate per far assorbire la crema ai fusilli, aggiungete una spolverata di prezzemolo e servite nei piatti. Aggiungete il tocco finale con la croccantezza dei gherigli di noce.