Fusilli di grano saraceno con taleggio

Ci sono dei piatti che trasmettono più di altri le sensazioni delle stagioni. Il grano saraceno, con quel suo colore intenso, il suo spessore al palato, rimanda immediatamente all'inverno, al tepore della casa, magari ad un bel camino acceso. Abbiamo abbinato poi i fusilli con un’avvolgente crema di taleggio, qualche noce tritata e prezzemolo.

Step 1

Mettete a cuocere la pasta. Nel frattempo in una padella scaldate la panna e aggiungete il taleggio tagliato a pezzetti, fate andare a fuoco basso continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia.