Penne con radicchio rosso e gorgonzola sbarazzino

Quando apri il frigo e non trovi quello che volevi preparare, inventi!Una ricetta semplice e veloce nata dalla necessità "arrangiarsi". Una dolce sorpresa gustosa con un mix di sapori che esplodono in bocca ma dolcemente.

Step 1

Tagliare finemente i cespi di radicchio e tritare le noci anche grossolanamente

Step 2

Mettere il gorgonzola in una pentola e farlo sciogliere lentamente a fuoco basso. Quando sarà sciolto completamente aggiungere la panna e amalgamare il tutto col sorriso.

Step 3

Quando la panna e il gorgonzola saranno diventati una cosa sola, aggiungo il radicchio e le nocciole e con un cucchiaio di legno mescolo per unire tutti gli ingredienti. Spengo il fuoco e lascio riposare.

Step 4

Prendo una pentola, la riempio di acqua, la lascio sul fuoco finché non raggiunge l'ebollizione. A quel punto salo con sale grosso l'acqua e aggiungo le mie penne rigate. Quando saranno pronte (assaggiate se preferite al dente o meno) le scolo e le vado ad aggiungere alla cremina di radicchio, gorgonzola, panna e noci che ho creato prima.

Step 5

Aggiungo un filo d'olio, una spolverata di grana e il super piatto è servito.