Penne con pomodori, cipolla agrodolce e zafferano

...quando sei a dieta devi mettere in moto l'ingegno!

Step 1

taglia a metà i pomodorini, cospargi con un battuto di pan grattato, origano, sale,un pizzico di zucchero di canna. disponi su una teglia e inforna a 180 gradi finchè non diventano asciutti.

Step 2

taglia a julienne la cipolla e cuoci in una casseruola insieme ad un pò di acqua, aceto bianco, una bustina di zucchero di canna fino a renderla morbida.

Step 3

A cottura ultimata metti la pasta in una ciotola; successivamente versa lo zafferano e inizia a mescolare.

Step 4

Non appena la pasta diventa gialla, metti qualche cipolla, qualche pomodorino, un filo d'olio, un pizzico di pepe nero e un paio di cucchiaini di grana grattugiato e inizia a mantecare.