Risotto alle verdure

Il risotto di verdure è un primo piatto sano e gustoso che porta un tocco di colore alla vostra tavola.La verdura fresca è l'ingrediente fondamentale di questo piatto. La dadolata di melanzane, zucchine,carote e peperoni rende allegro e variopinto il piatto x la gioia dei vostri bambini.

Step 1

Mondare,pulire e lavare le verdure e tagliarle a cubetti piccoli e metterli da parte.

Step 2

Mettere la cipolla e farla appassire insieme a 3 cucchiai di olio e il burro fino a farla diventare trasparente, poi versate le verdure,salate pepate. Cuocere x circa 15 minuti fino a renderle morbide ma non sfatte.

Step 3

Poi versare il riso per farlo tostare,poi aggiungere il vino bianco e farlo evaporare. Quando è evaporato aggiungere un mestolo di brodo e mescolare. Aggiungere del brodo di tanto in tanto sempre mescolando fino a cottura.