Risotto melograno e robiola

Un risotto cremoso facile e gustoso che unisce il sapore del melograno alla mantecatura della robiola.

Step 1

In una padella preparare il brodo vegetale(dado).Poi con un passino ridurre il melograno in succo mantenendo alcuni chicchi per la decorazione finale.

Step 2

In un'altra padella mettere la cipolla tritata con il burro e olio, far appassire per alcuni minuti.Aggiungere il riso farlo tostare, poi sfumarlo con il vino bianco,farlo evaporare prima di cominciare ad aggiungere il brodo.Mescolare ogni tanto per non farlo attaccare. A meta' cottura aggiungere il succo di melograno il sale e continuare la cottura aggiungendo sempre il brodo.