Risotto miele e lavanda

Un primo piatto molto particolare, dato dalla aroma della lavanda che rende il risotto aromatico e profumato, arricchito dalla dolcezza del miele.

Step 1

Tagliare il cipollotto finemente e farlo soffriggere nell olio di oliva

Step 2

Aggiungere il riso, quando si è tostato sfumare con il brandy

Step 3

Mettere in infusione nel brodo vegetale i semi di lavanda, poi bagnare il riso fino a coprirlo

Step 4

Terminata la cottura del riso mantecare con il miele ed il burro, terminare decorando con rametti di lavanda