Tagliatelle con zucchine e gamberetti

Un primo piatto delizioso e molto delicato che sarà apprezzatissimo in ogni occasione.

Step 1

Tritare lo scalogno finemente, lavare e tagliare a cubetti le zucchine.

Step 2

Sgusciare i gamberetti ed eliminare il filamento intestinale sul dorso aiutandosi con uno stuzzicadenti quindi sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente.

Step 3

In una padella antiaderente rosolare lo scalogno per qualche minuto poi aggiungere la passata di pomodoro e proseguire la cottura per una decina di minuti.

Step 4

In un'altra pentola rosolare lo spicchio di aglio schiacciato e quando inizierà a rilasciare il suo aroma eliminarlo. aggiungere le zucchine e saltarle per qualche minuto a fiamma vivace senza bruciarle.

Step 5

Unire i gamberetti, aggiustare di sale e pepe e cuocere per qualche minuto.

Step 6

Trasferire le zucchine e i gamberetti nella padella del sugo, unire la panna e mescolare delicatamente a fiamma media per amalgamare i sapori.

Step 7

Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e trasferirle nel condimento.

Step 8

Spolverare con del prezzemolo tritato e servire subito.