Per prima cosa riscaldiamo il forno a 200 °. Laviamo bene tutte le verdure , tagliamo le zucchine sottili , i pomodorini , ed il sedano , condiamo con olio , sale , prezzemolo e pinoli tostati (2 minuti circa), e mettiamo da partePrendiamo le uova e dividiamo i tuorli dalle chiare (i tuorli lasciateli nei gusci ci serviranno in un secondo momento).Mettete un pizzico di sale nelle chiare e montatele a neve durissima,ungete una padella con un filo d'olio,fate 4 piccole montagne con le chiare separate tra loro e al centro di esse fate un buco non troppo profondo dove andrete ad adagiare il tuorlo,aggiungete un pizzico di sale e mettete sul gas per tre minuti a fiamma bassa.Passati questi tre minuti passate la padella in forno per due minuti.,ed impiattate.
Nuvola di uova con verdure
Mary
3

Nuvola di uova con verdure

Senza Latte, Glutine, Soia, Grano +7

Crostacei

Arachidi

Pesce

Semi di sesamo

Carne di maiale

Molluschi

Senape

Vegetariana

Preparazione

15

minuti

Cottura

5

minuti

Tempo totale

20

minuti

Nutrizione

243

chilocalorie

perpersone

  • 4
    Uova
  • 2
    Zucchine verdi
  • 7
    Pomodorini
  • 2
    Sedano
  • Quanto basta
    Olio di oliva
  • Quanto basta
    Sale fino
  • Quanto basta
    Prezzemolo tritato
  • 10 g
    Pinoli

Preparazione

Presentazione

Chi non ama le uova?Si può dire quasi tutti con loro possiamo fare tante ricette e piatti diversi ,in questo caso non volevo fare il solito uovo ad occhio di bue ,o frittata ma volevo fare qualcosa di diverso realizzando una soffice nuvola con all'interno il tuorlo,un modo simpatico e dicìverso di presentare le uova no?

Step 1

Per prima cosa riscaldiamo il forno a 200 °. Laviamo bene tutte le verdure , tagliamo le zucchine sottili , i pomodorini , ed il sedano , condiamo con olio , sale , prezzemolo e pinoli tostati (2 minuti circa), e mettiamo da parte

Step 2

Prendiamo le uova e dividiamo i tuorli dalle chiare (i tuorli lasciateli nei gusci ci serviranno in un secondo momento).

Step 3

Mettete un pizzico di sale nelle chiare e montatele a neve durissima,ungete una padella con un filo d'olio,fate 4 piccole montagne con le chiare separate tra loro e al centro di esse fate un buco non troppo profondo dove andrete ad adagiare il tuorlo,aggiungete un pizzico di sale e mettete sul gas per tre minuti a fiamma bassa.

Step 4

Passati questi tre minuti passate la padella in forno per due minuti.,ed impiattate.

Note

Le verdure vanno messe tutte a crudo ,oppure potete grigliare la zucchina.

Utensili

  • Affetta verdure
  • Padella

Valori nutrizionali I valori nutrizionali sono calcolati sulla singola porzione

Calorie
243
kcal
Colesterolo
326
mg
 
 

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