Pollo al forno con pomodorini e capperi

Questa ricetta di cosce di pollo arrosto con pomodorini e capperi è molto sana e facile da preparare. D'estate fa spesso capolino sulla mia tavola. Mi piace prepararla soprattutto nei giorni feriali quando il mio cervello è semplicemente troppo stanco per fermarsi a pensare cosa cucinare. Allestire il piatto prima della cottura è molto semplice e una volta in forno posso non pensarci fino a quando non è pronto. Questo è il bello di una ricetta come questa.

Step 1

In un sacchetto di plastica trasparente richiudibile, mettete insieme l'aglio, la senape, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, il sale e le cosce di pollo disossate e spellate. Spingete fuori l'aria e sigillate ermeticamente. Agitate il sacchetto fino a quando il pollo non viene completamente ricoperto dagli altri ingredienti. Mettete in frigorifero per almeno due ore. Poi preriscaldate il forno a 190°.

Step 2

Disponete i pomodorini tagliati a metà, lo scalogno sminuzzato e i capperi in una grande teglia. Prendete il pollo e trasferitelo nella teglia, versando quanta più marinatura possibile. Infilate i rametti di origano tra le cosce di pollo. Versate il vino bianco sopra il pollo.