Pizza di carne ai pomodorini e mozzarella

La pizza di carne ai pomodorini e mozzarella è un secondo piatto davvero e lo dico convinta sfizioso. Nato un pò per caso con questa ricetta ho reso la banale cena del sabato sera in una cena gustosa e soddisfacente. In origine avevo in mente di fare le classiche polpette, che prepari prima e le riscaldi al momento. Poi per puro caso mi sono imbattuta in una ricetta simile e allora ho subito cambiato idea. Va bene lo ammetto…questa volta non si tratta di un piatto proprio light, però dai, se associamo un contorno leggero e non eccediamo con il pane…il giusto equilibrio è comunque ottenuto. La pizza di carne ai pomodorini e mozzarella non solo è un’idea originale, ma sembra quasi di mangiare un hamburger gigante pertanto se avete in casa bambini che non amano mangiare la carne, in questo modo li conquisterete di certo.

Step 1

Innanzitutto mettiamo il pane in ammollo in acqua calda per circa 10 minuti.

Step 2

Trasferiamo la carne macinata in una ciotola, aggiustiamola di sale, curry, origano, aggiungiamo un uovo,la buccia grattugiata di un limone, il pane ammollato e sbriciolato e impastiamo il tutto amalgamando bene gli ingredienti tra loro.

Step 3

Prendiamo una teglia tonda di medie dimensioni, 18 cm circa, foderiamola con un foglio di carta da forno bagnata, strizzata e leggermente unta, rovesciamoci la carne e distribuiamola bene compattandola e livellandola per tutta la teglia.

Step 4

Laviamo ora una decina di pomodorini ciliegina, tagliamoli a metà e posizioniamoli sopra la carne con la parte tagliata verso il basso.

Step 5

A questo punto non resta che infornare il nostro sformato e farlo cuocere a 180 gradi per circa una mezz’oretta. A cottura ultimata tiriamo fuori la teglia, distribuiamo la mozzarella in superficie e rimettiamo in forno altri 10 minuti per completare la cottura.