Salmone croccante al forno

Preparazione

20

minuti

Cottura

30

minuti

Tempo totale

50

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

300 g

Tranci di salmone fresco
70 g

Limone
50 g

Pangrattato
20 g

Prezzemolo tritato
10 g

Bacche di ginepro
10 g

Menta
20 g

Aglio secco
30 g

Pecorino sardo

Presentazione

Ricetta salva cena a base di pesce. Semplice, veloce e light.

Preparazione

Step 1

Preparare i tranci di salmone. Sistemarli in una bacinella con succo di due limoni, aglio e prezzemolo tritato e bacche di ginepro. Lasciar macerare per il tempo a disposizione (almeno mezz’ora).

Step 2

In una bacinella mischiare pangrattato, menta secca e pecorino. Lasciar attaccare il pangrattato su tutti i lati di ogni trancio di salmone.

Step 3

Adagiarli in una teglia, preferibilmente con carta da forno, far cuocere per mezz’ora in forno ventilato.

Note

Il succo di limone puó essere sostituito con aceto di mele o vino bianco, il pangrattato con cornflakes, granella di pistacchi, semola o farina di mais. Fare attenzione alla cottura dei tranci a seconda dello spessore delle fette.