Mettete in una padella, l'olio evo e la cipolla tritata, fate soffriggere qualche minuto con 2 cucchiai di acqua bollente (cosi' eviterete il soffritto)aggiungete i piselli surgelati e la patata a tocchetti, coprite di acqua e lasciate cuocere per 15 mn.In una padella antiaderente, mettete un filo d'olio e l'aceto balsamico e fate cuocere il seitan per circa 10 mn, rigirandolo spesso, se dovesse asciugare troppo, aggiungete 1 o 2 cucchiai di acqua calda, aggiungete i semi di girasole e finite la cottura.trasferite i piselli in una ciotola a bordi alti, aggiungete il parmigiano e un filo d'olio e frullate con il frullatore ad immersione.Impiattate, mettendo la crema di piselli, il seitan e guarnendo con l'aceto balsamico e semi di girasole.
Seitan su crema di piselli

Seitan su crema di piselli

Senza Uova, Grano, Crostacei, Arachidi +7

Frutta a guscio

Pesce

Semi di sesamo

Carne di maiale

Molluschi

Sedano

Senape

Vegetariana

Preparazione

10

minuti

Cottura

15

minuti

Tempo totale

25

minuti

Nutrizione

458

chilocalorie

perpersone

  • 120 g
    Seitan
  • 150 g
    Piselli
  • 1
    Patate
  • 1
    Cipolla bionda
  • 20 g
    Semi di girasole
  • 3 cucchiaio
    Olio di oliva extra vergine
  • 4 cucchiaio
    Aceto balsamico
  • 2 cucchiaino
    Parmigiano grattugiato

Preparazione

Presentazione

Seitan cotto, con aceto balsamico di Modena e semi di girasole, il tutto servito su una delicata crema di piselli, guarnito con aceto balsamico e semi di girasole

Step 1

Mettete in una padella, l'olio evo e la cipolla tritata, fate soffriggere qualche minuto con 2 cucchiai di acqua bollente (cosi' eviterete il soffritto)

Step 2

aggiungete i piselli surgelati e la patata a tocchetti, coprite di acqua e lasciate cuocere per 15 mn.

Step 3

In una padella antiaderente, mettete un filo d'olio e l'aceto balsamico e fate cuocere il seitan per circa 10 mn, rigirandolo spesso, se dovesse asciugare troppo, aggiungete 1 o 2 cucchiai di acqua calda, aggiungete i semi di girasole e finite la cottura.

Step 4

trasferite i piselli in una ciotola a bordi alti, aggiungete il parmigiano e un filo d'olio e frullate con il frullatore ad immersione.

Step 5

Impiattate, mettendo la crema di piselli, il seitan e guarnendo con l'aceto balsamico e semi di girasole.

Utensili

  • Padella
  • Padellina
  • Ciotola
  • Frullatore
  • Frullatore ad immersione

Valori nutrizionali I valori nutrizionali sono calcolati sulla singola porzione

Calorie
458
kcal
Colesterolo
2
mg
 
 

Commenti

Per commentare una ricetta devi accedere.