Spezzatino con funghi e patate

Lo spezzatino, lo so, non è certamente un piatto estivo. Anche se la temperatura è alta, quando vengono in mente delle idee bisogna per forza assecondarle…soprattutto quando hai dei succosissimi pezzettini di manzo che ti guardano chiedendo disperatamente di essere cucinati 😉 Vorrei sottolineare l’importanza di acquistare della carne di prima qualità. So che è un commento banale, ma è davvero importante per la buona riuscita del piatto. Ok allora la preparazione non è certo delle più difficili, ma sicuramente richiede un po’ di tempo.

Step 1

Per prima cosa prepariamo del brodo di carne

Step 2

Tagliamo carote e cipolla in cubettini molto piccoli per utilizzarli per il soffritto.

Step 3

Mettiamo a scaldare un filo d’olio in una casseruola e uniamo le verdure facendo soffriggere.

Step 4

Inseriamo la carne facendola rosolare bene.

Step 5

Aggiungiamo il brodo caldo, una spolverata di zenzero e lasciamo cuocere per una decina di minuti.

Step 6

Intanto peliamo le patate e tagliamole a cubetti abbastanza grandi e aggiungiamole nella casseruola.

Step 7

Facciamo cuocere per circa un’ora e poi aggiungiamo i funghi misti.

Step 8

Prolunghiamo la cottura fino a restringere l’intingolo e portare la carne a essere molto morbida.