Crostacei
Arachidi
Frutta a guscio
Pesce
Semi di sesamo
Carne di maiale
Molluschi
Olive
Sedano
Senape
Preparazione
10
minuti
Cottura
20
minuti
Tempo totale
30
minuti
Nutrizione
402
chilocalorie
perpersone
Le Uova in tegame alle verdure è un delizioso secondo piatto a base di questo alimento che non molti amano ma che io personalmente adoro!!! Le uova infatti dal mio punto di vista e non solo!!! sono davvero una preziosa fonte di proteine nobili..oltre ad essere povere di grassi. Leggenda vuole che siano nemiche del colesterolo...ma ditemi ora quale alimento tra le proteine animali non lo è. Basta mangiare tutto nella giusta misura per avere un'alimentazione varia, nutriente e senza pericoli. A me piacciono in tutti i modi tranne che crude e allora ogni tanto improvviso qualche ricettina. In questo caso ad esempio volevo fare semplicemente una frittata ma visto e considerato che a volte anche per una semplice frittata il tempo è tiranno, le ho sgusciate al volo dentro il padellino... Quando però le ho viste così belle e colorate ho pensato...cavolo...una ricetta da condividere!!! E allora eccomi qui a presentarvi le Uova in tegame alle verdure, leggere, gustose, appaganti direi..
Fare le Uova in tegame alle verdure è molto semplice e veloce. Laviamo e puliamo tutte le verdure a nostra disposizione e tagliamole a cubetti piccoli.
Trasferiamole quindi in un tegame ampio, aggiungiamo due cucchiai di olio, un pizzico di sale e le spezie che più ci possono piacere...quindi origano, prezzemolo, timo.
Copriamo e a fuoco medio lasciamole cuocere quanto basta per renderle morbide ma allo stesso tempo croccanti...il buono di questo piatto è proprio il contrasto tra queste verdurine e l'uovo morbido. Evitiamo di girarle limitandoci a scuotere il tegame.
A questo punto facciamo 4 spazi tra le verdure e in ciascuno andiamo a sgusciare un uovo. Copriamo di nuovo e lasciamo cuocere pochi minuti, quanto basta per far consolidare il bianco ma lasciare comunque semi liquido il tuorlo. Bene, il nostro delizioso secondo piatto a base di Uova in tegame alle verdure è pronto per essere gustato...buon appetito!!!
Più che in grammatura le verdurine vi consiglio di metterle a dose...1/2 peperone...1/2 melanzana...
Per commentare una ricetta devi accedere.
