Vellutata di cime di broccolo romanesco

Le vellutate sono l'ideale per affrontare i mesi più freddi e fare il pieno di alimenti sani. Questa ricetta è semplice ma allo stesso tempo particolare e gustosa grazie all'insolito abbinamento con la feta, da provare assolutamente!

Step 1

Tagliate le cimette del broccolo ed il porro a pezzetti, quindi metteteli in una pentola piena d'acqua e portatela ad ebollizione.

Step 2

Appena le verdure saranno tenere passatele al mixer, tenendo da parte qualche cimetta intera che servirà come decorazione.

Step 3

Rimettete le verdure frullate in un pentolino e portatelo sul fuoco per aggiustare la densità della vellutata, regolate di sale e pepe.

Step 4

Prima di servire aggiungete un filo d'olio, le cimette che avevate conservato e qualche cubetto di feta.