Polpette di zucca

Queste polpette, semplici e facili da realizzare, con il loro mix di colori e profumi ricordano le sfumature dell'autunno, nascondono dentro di sé un magnifico cuore caldo e riempiono di bellezza gli occhi di chi si ama. Insomma polpette e bellezza!

Step 1

Per preparare le polpette, per prima cosa bisogna occuparsi della zucca: per facilitare il tutto usare la zucca già tagliata a dadini, immergerli in una pentola con acqua ad ebollizione e lasciarli ammollo finché non avranno ottenuto una consistenza morbida.

Step 2

Nel mentre tritare la salvia finemente e ridurre la scamorza a cubetti. Quando la zucca sarà pronta scolatela e trasferitela in una ciotola.

Step 3

Schiacciare la zucca con una forchetta e nel mentre aggiungere parmigiano, pan grattato, uovo, salvia e semi di sesamo o di chia (a seconda dei vostri gusti).

Step 4

Impastare con le mani fino ad ottenere delle polpette di forma rotonda (circa 40g l'una) e inserire all'interno un cubetto di scamorza.Richiudete la polpetta in modo da sigillare il formaggio all’interno e lavoratela con le mani per darle una forma sferica. Proseguite allo stesso modo con tutte le alte, ne otterrete circa 16 con queste dosi.