Crostacei
Arachidi
Frutta a guscio
Pesce
Verdura
Semi di sesamo
Carne di maiale
Molluschi
Olive
Sedano
Senape
Preparazione
5
minuti
Cottura
30
minuti
Tempo totale
35
minuti
Nutrizione
187
chilocalorie
perpersone
La confettura di albicocche è una delle mie preferite e questa è la ricetta base (ed anche quella che preferisco), senza aggiunta di altri aromi, che permette di gustare a pieno la dolcezza di questo frutto. La preparazione è semplicissima e vi permetterà di avere la vostra genuina confettura fatta in casa (decisamente più buona e sana di quelle industriali), che potrete impiegare nella preparazioni di crostate e torte, oppure consumare a colazione e merenda con pane e fette biscottate!
Lavate le albicocche, privatele del nocciolo (il peso si riferisce alle albicocche già pulite) e tagliatele a pezzetti.
Ponete le albicocche a pezzetti in un pentolino dal fondo alto, irroratele con il limone ed aggiungete lo zucchero.
Fate cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto e schiacciando leggermente i pezzetti di albicocca. La confettura è pronta quando versandone un cucchiaino su un piatto ed inclinando quest'ultimo, scivola lentamente; se ha un aspetto troppo liquido e scivola via velocemente, dovete prolungare la cottura.
Con l'ausilio di un mestolino, versate la confettura in un barattolo preventivamente sterilizzato e chiudetelo subito. Lasciate che raffreddi a temperatura ambiente e poggiato sottosopra.
Se siete amanti delle marmellate a pezzettoni (come me), lasciate la marmellata così, altrimenti, se preferite le consistenze omogenee e vellutate, una volta cotta, frullatela velocemente con il mixer ad immersione e versatela nel barattolo. Potete anche, scegliere una soluzione intermedia, frullandone una parte e lasciando a pezzettoni il resto.
Per commentare una ricetta devi accedere.
Che delizia, io con le marmellate non vado tanto d’accordo, ma questa sembra anche semplice da fare, quasi quasi mi hai convinto 🙂
Ti assicuro che è davvero semplice ed il gusto è decisamente più buono di quelle industriali 😊 Fammi sapere 😙