Sfinci di riso siciliane

Sapori ancora vivi alla memoria, ricordi d'infanzia, il panificio storico della via T. Cannizzaro "Sacro Cuore" li faceva sempre, che nostalgia pensare a quei tempi passati!!! E voi che ne pensate di questa ricetta? Cercate di rievocare tutti i "dolci" ricordi.

Step 1

Mettete a cuocere il riso nel latte con un pizzico di sale (usate pentola antiaderente), fate cuocere a fuoco basso fino a quando il latte sarà stato tutto assorbito ed il riso sarà cotto.

Step 2

Lasciare intiepidire il riso, aggiungete la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, la scorza d'arancia e la cannella.Amalgamate bene il tutto e distendete l'impasto in modo che si raffreddi per bene.

Step 3

Con le mani umide, formate tanti bastoncini, le sfinci vanno rotolate nella farina prima della cottura. Friggete le sfinci in olio ben caldo fino a doratura e rotolatele nello zucchero semolato.