Torta alle carote alta e soffice senza lattosio

La torta alle carote non contiene lattosio ma è gustosa, ricca di vitamine ed è così soffice che si scioglie in bocca. Se volete iniziare la giornata in modo sano e nutriente vi consiglio di provarla!

Step 1

Per prima cosa montiamo le uova con una frusta elettrica oppure nella planetaria. Quando diventano belle spumose, aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a girare con la frusta.

Step 2

Lavoriamo bene l’impasto finché lo zucchero non si scioglie completamente. Intanto laviamo e tritiamo le carote in un mixer, se non ce l’avete potete utilizzare una grattugia.

Step 3

Versiamo l’olio sulle carote e poi le aggiungiamo all’impasto. Giriamo lentamente con un leccapentole, senza smontare il composto.

Step 4

Poi aggiungiamo la farina setacciata e il lievito e continuiamo a girare dal basso verso l’alto. Quando l’impasto è ben amalgamato lo trasferiamo in una teglia rivestita con carta forno.

Step 5

Inforniamo la nostra torta alle carote a 180° per 40 minuti in forno ventilato.