Tagliate a pezzi il cioccolato bianco e mettetelo in una grande ciotola. Inserite la ciotola in un forno a microonde a potenza media a intervalli di 20-30 secondi mescolando al termine di ogni intervallo fino a quando il cioccolato non è fuso. Distribuite il cioccolato in quattro ciotole e aggiungete qualche goccia di colorante alimentare in ciascuna, mescolando velocemente per incorporare. Il numero di gocce è a vostra discrezione, giocateci un po' fino ad arrivare alla consistenza desiderata.Foderate con carta da forno una teglia e versateci il cioccolato, mantenendo i colori separati il più possibile. Trasferitela nel freezer per far indurire il cioccolato. Una volta che il cioccolato si è indurito (circa 10-15 minuti) rimuovetelo dal freezer e fatelo a piccoli pezzetti delle dimensioni di un "M&M". Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.Preriscaldate il forno a 180°. Ungete con il burro i fondi di due tortiere. In una ciotola di medie dimensioni sbattete cinque albumi a neve (circa 1 minuto). Aggiungete 60 ml di panna fresca liquida e i semini di una bacca di vaniglia, quindi sbattete per incorporare. Mettere da parte.Nel contenitore di un mixer, aggiungete la farina, l'amido di mais, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero, quindi mescolate a bassa intensità per 30 secondi. Aggiungete il burro e il resto della panna fresca liquida, continuando a mescolare a bassa intensità fino a quando il composto non si combina. Una volta combinato, incrementate a velocità media e lavorate per un minuto ancora.Riportate il mixer a bassa velocità e aggiungete un terzo della miscela di albumi. Una volta incorporata, aggiungete i restanti due terzi della miscela di albumi, un terzo alla volta, continuando a sbattere dopo ogni aggiunta finché il composto non diviene omogeneo. Raccogliete i residui sui lati della ciotola. Aggiungete i pezzettini colorati di cioccolato e mescolate lievemente fino a rendere l'impasto omogeneo.Dividere l'impasto nelle due tortiere foderate precedentemente, rendendo piana la superficie dell'impasto. Introducetele in forno e lasciate cuocere per 35-40 minuti o fino a quando gli impasti non diventano leggermente dorati sulla superficie e soffici al tatto. Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 20-30 minuti.Capovolgete le torte su di un piano di lavoro pulito e conservate in frigorifero fino a quando non siete pronti per glassarle.Mentre le torte si raffreddano, preparate la glassa. Sbattere lo yogurt nella ciotola del mixer a bassa intensità (circa 30 secondi). Aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero a velo e i semini di una bacca di vaniglia. Quindi, reimpostate il mixer a bassa velocità fino a rendere il tutto ben amalgamato. Impostare il mixer a livello medio e sbattete per altri tre minuti. Riducete la velocità al minimo e aggiungete del colorante alimentare (ho scelto il rosa), se si desidera una torta colorata.Posizionare la prima torta su di un foglio di carta da forno. Distribuite uniformemente la glassa sulla sua superficie. Posizionare sopra la prima la seconda torta e distribuite uniformemente la glassa sulla sua superficie. Dopodiché, spalmate la glassa rimanente sui lati delle due torte.
Torta arcobaleno con glassa allo yogurt

Torta arcobaleno con glassa allo yogurt

Senza Crostacei, Pesce, Verdura +5

Semi di sesamo

Molluschi

Olive

Sedano

Senape

Preparazione

1:00

ora

Cottura

1:40

ore

Tempo totale

2:40

ore

Nutrizione

1101

chilocalorie

perpersone

  • 300 g
    Cioccolato bianco
  • 5
    Uova
  • 250 ml
    Panna fresca liquida
  • 2 bacca
    Vaniglia
  • 30 g
    Amido di mais
  • 350 g
    Farina di grano tenero tipo 00
  • 15 g
    Lievito per dolci
  • 350 g
    Zucchero
  • 170 g
    Burro
  • 700 g
    Yogurt
  • 400 g
    Zucchero a velo
  • 40 g
    Colla di pesce
  • 1 cucchiaino
    Sale fino
  • 10 g
    Colorante alimentare

Preparazione

Presentazione

Una torta ideale per le feste e le ricorrenze dei vostri cari. Gustosa, leggera e colorata. Una delizia per il palato di adulti e bambini!

Step 1

Tagliate a pezzi il cioccolato bianco e mettetelo in una grande ciotola. Inserite la ciotola in un forno a microonde a potenza media a intervalli di 20-30 secondi mescolando al termine di ogni intervallo fino a quando il cioccolato non è fuso. Distribuite il cioccolato in quattro ciotole e aggiungete qualche goccia di colorante alimentare in ciascuna, mescolando velocemente per incorporare. Il numero di gocce è a vostra discrezione, giocateci un po' fino ad arrivare alla consistenza desiderata.

Step 2

Foderate con carta da forno una teglia e versateci il cioccolato, mantenendo i colori separati il più possibile. Trasferitela nel freezer per far indurire il cioccolato. Una volta che il cioccolato si è indurito (circa 10-15 minuti) rimuovetelo dal freezer e fatelo a piccoli pezzetti delle dimensioni di un "M&M". Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

Step 3

Preriscaldate il forno a 180°. Ungete con il burro i fondi di due tortiere. In una ciotola di medie dimensioni sbattete cinque albumi a neve (circa 1 minuto). Aggiungete 60 ml di panna fresca liquida e i semini di una bacca di vaniglia, quindi sbattete per incorporare. Mettere da parte.

Step 4

Nel contenitore di un mixer, aggiungete la farina, l'amido di mais, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero, quindi mescolate a bassa intensità per 30 secondi. Aggiungete il burro e il resto della panna fresca liquida, continuando a mescolare a bassa intensità fino a quando il composto non si combina. Una volta combinato, incrementate a velocità media e lavorate per un minuto ancora.

Step 5

Riportate il mixer a bassa velocità e aggiungete un terzo della miscela di albumi. Una volta incorporata, aggiungete i restanti due terzi della miscela di albumi, un terzo alla volta, continuando a sbattere dopo ogni aggiunta finché il composto non diviene omogeneo. Raccogliete i residui sui lati della ciotola. Aggiungete i pezzettini colorati di cioccolato e mescolate lievemente fino a rendere l'impasto omogeneo.

Step 6

Dividere l'impasto nelle due tortiere foderate precedentemente, rendendo piana la superficie dell'impasto. Introducetele in forno e lasciate cuocere per 35-40 minuti o fino a quando gli impasti non diventano leggermente dorati sulla superficie e soffici al tatto. Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 20-30 minuti.

Step 7

Capovolgete le torte su di un piano di lavoro pulito e conservate in frigorifero fino a quando non siete pronti per glassarle.

Step 8

Mentre le torte si raffreddano, preparate la glassa. Sbattere lo yogurt nella ciotola del mixer a bassa intensità (circa 30 secondi). Aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero a velo e i semini di una bacca di vaniglia. Quindi, reimpostate il mixer a bassa velocità fino a rendere il tutto ben amalgamato. Impostare il mixer a livello medio e sbattete per altri tre minuti. Riducete la velocità al minimo e aggiungete del colorante alimentare (ho scelto il rosa), se si desidera una torta colorata.

Step 9

Posizionare la prima torta su di un foglio di carta da forno. Distribuite uniformemente la glassa sulla sua superficie. Posizionare sopra la prima la seconda torta e distribuite uniformemente la glassa sulla sua superficie. Dopodiché, spalmate la glassa rimanente sui lati delle due torte.

Utensili

  • Ciotola
  • Carta da forno
  • Mixer
  • Tortiera
  • Teglia

Valori nutrizionali I valori nutrizionali sono calcolati sulla singola porzione

Calorie
1101
kcal
Colesterolo
169
mg
 
 

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