Frutta a guscio
Pesce
Semi di sesamo
Carne di maiale
Molluschi
Olive
Sedano
Senape
Preparazione
20
minuti
Cottura
30
minuti
Tempo totale
50
minuti
Nutrizione
222
chilocalorie
perpersone
L’autunno è il periodo dell’anno ideale per preparare la torta alla zucca. Nell’aria c’è un’atmosfera perfetta: cadono le foglie, si festeggia Halloween e soprattutto ci sono tantissime zucche! Non ne avevo mai preparata una, ma dopo aver assaggiato una fetta mi sono ricreduta; il sapore della zucca non si sente affatto, ma dona alla torta una consistenza così soffice che si scioglie in bocca.
Per prima cosa laviamo la zucca e rimuoviamo la buccia. La tagliamo a tocchetti e la cuociamo a vapore. Se non avete modo di cuocerla a vapore potete lessarla. Quando la zucca sarà cotta la schiacciamo con una forchetta riducendola in purea e la lasciamo raffreddare.
Intanto sbattiamo le uova con la frusta elettrica finché non raggiungono una consistenza chiara e spumosa. Poi aggiungiamo lo zucchero continuando a girare e infine versiamo l’olio.
Quando la zucca si è raffreddata per bene la uniamo all’impasto amalgamandola con un leccapentole. Poi aggiungiamo anche la farina setacciata e il lievito, continuando ad amalgamare lentamente dal basso verso l’alto.
Infine, versiamo l’impasto in un tegame antiaderente e cuociamo la torta a 180° per 30 minuti in forno ventilato.
Si può anche variegare la torta al cacao aggiungendone un po' in una metà dell'impasto, oppure si possono aggiungere delle gocce di cioccolato.
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