Tortine di yogurt e farina di riso

Preparazione

15

minuti

Cottura

20

minuti

Tempo totale

35

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

125 g

Yogurt
150 g

Farina di riso
40 g

Farina di mandorle
80 g

Zucchero
50 ml

Olio di semi
1

Pane degli angeli
100 g

Cioccolato fondente
60 g

Acqua frizzante

Presentazione

Le Tortine allo yogurt e farina di riso sono dei piccoli e deliziosi dolcetti perfetti per chi ha un’intolleranza al latte e alle uova proprio perché non ne contengono. E sono buone da sballo!!! Tra l’altro invece della farina normale ho voluto sperimentare la farina di faria riso che le rende davvero molto leggere e altrettanto golose.

Preparazione

Step 1

Fare le Tortine allo yogurt e farina di riso è molto semplice e veloce, Mettiamo lo yogurt in una terrina, aggiungiamo lo zucchero e con una frusta montiamo per qualche minuto.

Step 2

Aggiungiamo quindi l’olio, le due farine mescolate al lievito e impastiamo aiutandoci con l’acqua frizzate. Veloci no???

Step 3

Prendiamo ora degli stampini. Io ho utilizzato quelli a semisfera ma fate voi. Riempiamoli per 3/4 di composto ed inforniamo a 170 gradi modalità statica per 15 minuti.

Step 4

Nel frattempo spezzettiamo il cioccolato in un pendolino e facciamolo sciogliere a bagnomaria. Una volta pronte, sforniamo le nostre tortine, lasciamole raffreddare e togliamole dagli stampini.

Step 5

Mettiamole su una grata o su un foglio di carta da forno e rendiamole ancora più golose con una colata di cioccolato fondente fuso. Possiamo ora decorarle con dello zucchero in granella ..o lasciarle così. La loro bontà è davvero eccezionale grazie al cioccolato croccante fuori e al loro interno soffice e leggero.