Preriscaldare il forno a 190°. Foderare una teglia con carta da forno. Sulla teglia, condire il pane a cubetti con olio d'oliva, sale e pepe. Cuocere per 12/14 minuti, fino a che non sia croccante.In una casseruola, mettere insieme la rucola, il finocchio affettato e i piselli freschi.Sbattere insieme gli ingredienti per il condimento fino a che non siano ben amalgamati tra loro. Aggiungere il composto di insalata sul condimento e mescolare il tutto per combinare. Una volta che i crostini si sono raffreddati, aggiungerli e poi servire.
Panzanella con piselli e finocchi

Panzanella con piselli e finocchi

Senza Latte, Uova, Crostacei, Arachidi +6

Frutta a guscio

Pesce

Semi di sesamo

Carne di maiale

Molluschi

Sedano

Vegetariana

Preparazione

15

minuti

Cottura

12

minuti

Tempo totale

27

minuti

Nutrizione

373

chilocalorie

perpersone

  • 400 g
    Pane integrale
  • 75 g
    Rucola
  • 100 g
    Finocchi
  • 200 g
    Piselli
  • 3 cucchiaio
    Olio di oliva extra vergine
  • 1 presa
    Sale fino
  • 1 pizzico
    Pepe nero
  • 2 cucchiaio
    Succo di limone
  • 1 cucchiaino
    Mostarda di digione

Preparazione

Presentazione

Una panzanella fresca per la primavera! Ho arricchito la ricetta originale con dei piselli freschi e dei finocchi. Quando l'aria di sera diventa mite, apro le finestre del mio soggiorno, metto su un po' di musica e mi gusto questo piatto in compagnia di uno Chardonnay.

Step 1

Preriscaldare il forno a 190°. Foderare una teglia con carta da forno. Sulla teglia, condire il pane a cubetti con olio d'oliva, sale e pepe. Cuocere per 12/14 minuti, fino a che non sia croccante.

Step 2

In una casseruola, mettere insieme la rucola, il finocchio affettato e i piselli freschi.

Step 3

Sbattere insieme gli ingredienti per il condimento fino a che non siano ben amalgamati tra loro. Aggiungere il composto di insalata sul condimento e mescolare il tutto per combinare. Una volta che i crostini si sono raffreddati, aggiungerli e poi servire.

Utensili

  • Carta da forno
  • Teglia
  • Casseruola

Valori nutrizionali I valori nutrizionali sono calcolati sulla singola porzione

Calorie
373
kcal
Colesterolo
0
mg
 
 

Commenti

Per commentare una ricetta devi accedere.