Focaccia agliata e piccante

Questa ricetta nasce dopo che una mia amica food blogger mi ha insegnato a fare un impasto particolare per la focaccia che prevede un impasto brevissimo. Ho voluto provare a personalizzarla aromatizzandola con l'aglio all'interno dell'impasto e dando quel pizzico di piccantezza

Step 1

Fare un'acqua aromatizzata mettendo acqua ed aglio nel frullatore fino a che non si vedono più in pezzetti d'aglio. Si fa questa procedura per fare il modo che tutto l'impasto abbia un'aroma uniforme agliato.

Step 2

Prendere la bacinella e mettere la farina, peperoncino, sale e zucchero.

Step 3

Mettere ora l'acqua (nel quale era stato precedentemente sciolto il lievito) nella bacinella e mescolare molto velocemente con un cucchiaio giusto il tempo di amalgamare.

Step 4

Far lievitare questo impasto molle fino al raddoppio coprendo con una pellicola per alimenti.

Step 5

Oliare la teglia e versare l'impasto con il tarocco. Intanto impostare il forno a 200°C.

Step 6

A questo punto è necessario ungersi le mani per stendere l'impasto.

Step 7

Cuocere a 200°C per 20 min con ventilazione. Prima di servire far raffreddare perchè l'aroma dell'aglio sarà più evidente rispetto alla focaccia calda.