Spaghetti dell'orto vegan glutenfree

Quando le giornate diventano belle, calde, lunghe e si respira il sole…ma soprattutto calde… torna la voglia irrefrenabile si uscire fuori, di cenare all’aria aperta. Nel mio caso, sul balcone. Non un terrazzo, non un patio e neanche campagna aperta. Io ho un balcone, che é un meraviglioso giardino, che é orto, che é studio per scrivere e lavorare, che é la sala da pranzo preferita della mia famiglia…. quando arriva la bella stagione, ovvio. Uno di questi giorni ve lo farò vedere. Con le sue infinite mille mila piante aromatiche, i suoi fiori, perfino alberelli… panca, sedioline, tavolo… é proprio bellissimo. Mó l’ho detto. Fonte d’ispirazione di tante ricette. Stasera cogliamo pomodorini, pomodori verdi, peperoni, peperoncini, basilico, prezzemolo ed origano e ci facciamo dei coloratissimi spaghetti. Veloci, freschi, semplici.

Step 1

Mettete su l’acqua per la pasta. Intanto lavate per bene tutte le verdure e le erbe, tamponatele con carta assorbente da cucina, private i pomodori, il peperoncino ed il peperone del picciolo e dei semi, pulite l’aglio. Adesso tagliate a cubetti le verdure e tritate finemente erbe aromatiche, aglio e peperoncino.

Step 2

Adesso che l’acqua bolle, salatela e buttate la pasta.

Step 3

In una bella ciotola abbastanza capiente da contenere tutta la pasta, versate adesso le verdure a cubetti ed il trito misto, bagnate con olio extravergine d’oliva e salate a piacere. Mescolate il tutto ed aspettate la pasta.

Step 4

Versate la pasta nella ciotola, mescolate ben bene e portate in tavola.

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