Rotolini di melanzane

Ora che finalmente sono terminati i temporali possiamo dedicarci alla tanto desiderata estate! Propongo una ricetta sfiziosa 😋

Step 1

Lo step che richiede più tempo : tagliare le melanzane a fette sottili e grigliare.

Step 2

Riempire ogni fetta di melanzana con un velo di passata di pomodoro, basilico e una fettina di scamorza. Arrotolare e fermare l'involtino con uno stuzzicadenti.

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Step 3

In una padella: scaldare dell'olio extra vergine ed uno spicchio d'aglio per poi aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi. Salare e aggiungere del basilico. Quando il sugo sarà caldo immergere i rotolini.

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