Pesto di foglie di carota

Questo pesto è un modo veramente delizioso per utilizzare anche le foglie delle carote, perché in cucina non si butta via niente.

Step 1

Prendere il ciuffo verde del mazzo di carote e prelevarne le foglioline, eliminando le parti più spesse dei gambi, un po' come fosse prezzemolo. Lavarle e asciugarle per bene. Una volta pulite, le foglioline erano circa 40 grammi.

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Step 2

Metterle nel frullatore con gli altri ingredienti e frullarle fino ad ottenere un pesto della consistenza che piace.

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