Sgombro gratinato

Lo sgombro è un pesce che a me piace molto, è buono, economico e fa bene alla salute. Con questa gratinatura croccante e saporita piacerà anche a chi non ne ama paarticolarmente il gusto intenso.

Step 1

Ho pulito lo sgombro e l’ho sfilettato… Beh, quasi, dai, diciamo che ci ho quantomeno provato!

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Step 2

Nel tritatutto ho messo il mezzo panino secco a pezzetti, i due pomodorini tagliati a metà, i capperi sciacquati e un pizzico di origano e l’ho azionato fino ad ottenere delle briciole un po’ umide.

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Step 3

Ho adagiato i filetti di sgombro nella teglia con carta forno e li ho cosparsi con la panatura profumata al pomodoro e origano, premendo un po’ con le dita per farla aderire.

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